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小米椒的营养价值

辣椒酱是很多人都喜欢吃的一种调料,可以拿来拌饭,也可以拿来炒菜。但是我们在外面买的辣椒酱可能添加了很多化学物质,不利于人的健康。而辣椒酱的主要原料是小米椒。小米椒一般是指朝天椒,在我国广大地区都有栽种,主要分布在江西赣州和福建龙岩,最著名的小米椒产地是江西赣州石城县。因此在市场上很方便就能买到。今天我们就来教大家自己用小米椒来做辣椒酱。

小米椒辣椒酱的做法

首先准备材料:一斤小米椒、约半斤杭椒、大蒜十个、约100克的白酒和100克的盐作为辅料。

主要步骤有:把小米椒、杭椒、蒜洗干净切碎;把以上剁碎的小米椒杭椒和蒜均匀搅拌后;倒入白酒,盐再次搅拌均匀后,就可以装入密封罐子中。你也就可以马上食用新鲜的蒜香小米椒酱,也可以封罐几天后再开启食用。

小米椒的营养价值

小米椒富含淀粉,蛋白质,维生素a和维生素c,并且味道辛辣浓香,能使食物吃起来色香味俱全,因此小米椒能开胃消食。在食欲不振的时候食用能增长食欲,助消化。小米椒中富含辣椒素,有一定的抗氧化作用,能防癌抗癌。对于有心脑血管,也有一定的积极作用。而且对于风湿腰痛、腮腺炎、多发性疖肿等,有一定的治疗作用。

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